Arroz con bogavante
El arroz con bogavante es un plato típico de la cocina mediterránea que se caracteriza por su delicioso sabor y su gran variedad de ingredientes. Este plato se elabora con arroz cocido al vapor, al que se le añade bogavante cocido y trozos de verduras, como pimientos, cebolla y tomate.
Es un plato muy popular en la costa mediterránea española y es una excelente opción para compartir en una cena con amigos o familiares.
Receta de Arroz con bogavante
Plato: PrincipalCocina: EspañolaDificultad: Fácil4
raciones20
minutos18
minutos300
kcal¡Bienvenido a esta deliciosa receta de arroz con bogavante! Este platillo es una delicia del mar que combina el sabor suave y arroz con la textura y el sabor ahumado del bogavante. Es fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión especial. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!
Ingredientes
1 bogavante de 1 kg
1 taza de arroz bomba
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento verde picado
1 pimiento rojo picado
1 tomate maduro picado
1/4 taza de caldo de bogavante
1/4 taza de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Zumo de 1 limón
Instrucciones
- Cocer el bogavante en agua con sal durante 15 minutos. Dejar enfriar y extraer la carne de las patas y las pinzas. Reservar el caldo.
- Calentar el aceite en una cacerola y añadir la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo. Sofreír durante 3 minutos.
- Añadir el tomate y cocinar durante 2 minutos más.
- Añadir el arroz y remover bien para que se mezcle con las verduras.
- Añadir el vino blanco y el caldo de bogavante. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Llevar a ebullición y bajar el fuego. Tapar y cocinar durante 18 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
- Añadir la carne de bogavante y remover bien.
- Servir con un chorrito de zumo de limón encima.
Notas
- Puedes ajustar las proporciones de verduras según tus preferencias, también se puede añadir mejillones o almejas al final del proceso de cocción.