Cazón en adobo

El cazón en adobo es un plato tradicional en muchas regiones de España y América Latina. Se trata de un pescado, generalmente el cazón, marinado en una mezcla de vinagre, aceite de oliva, ajo y especias, antes de ser cocido.

El resultado es una deliciosa combinación de sabores y texturas, con el cazón que se mantiene tierno y jugoso gracias a la marinada. Es una excelente opción para una comida o cena ligera y puede ser servido tanto frío como caliente.

Receta de Cazón en adobo
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Receta de Cazón en adobo

Receta de Comida-tipica.comPlato: PrincipalCocina: EspañolaDificultad: Fácil
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

15

minutos
Tiempo de cocinado

5

minutos
Calorías

226

kcal

La receta de cazón en adobo es una deliciosa manera de preparar este pescado fresco. El adobo, hecho con ajo, cilantro, limón y especias, le da al cazón un sabor increíblemente sabroso y lleno de sabor.

Esta receta es fácil de preparar y se puede servir como plato principal o como aperitivo. El cazón es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales, y es especialmente bajo en grasas. ¡Prepáralo hoy y disfruta de una deliciosa comida!

Ingredientes

  • 1 kg de cazón limpio y sin espinas

  • 2 dientes de ajo picados finamente

  • 1/4 taza de cilantro picado finamente

  • 2 cucharadas de jugo de limón

  • 1 cucharada de comino molido

  • 1/2 cucharada de orégano seco

  • 1/2 cucharada de pimienta negra recién molida

  • 1/4 taza de aceite vegetal

  • Sal al gusto

Instrucciones

  • En un bol grande, mezcla el ajo, cilantro, jugo de limón, comino, orégano, pimienta negra y sal. Añade el aceite vegetal y revuelve bien.
  • Agrega el cazón limpio y sin espinas al bol con la mezcla de adobo. Asegúrate de cubrir completamente el pescado con la mezcla.
  • Deja marinar el cazón en la mezcla de adobo durante al menos 2 horas en el refrigerador. Si deseas un sabor más intenso, deja marinar durante la noche.
  • Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto. Retira el cazón de la mezcla de adobo y colócalo en la sartén o parrilla caliente.
  • Cocina el cazón durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté cocido a través. Asegúrate de no cocinar demasiado el pescado para evitar que se deshaga.
  • Sirve el cazón en adobo caliente con arroz y vegetales al lado. Si deseas, puedes añadir un poco de adobo extra sobre el pescado antes de servir.

Notas

  • El tiempo de marinado y cocción variará dependiendo del grosor de las piezas de cazón. Asegúrate de cocinar el pescado hasta que esté cocido a través.
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