Ensaimada de Mallorca
La ensaimada es un dulce típico de las Islas Baleares, en España, y es especialmente conocida en la isla de Mallorca. Se trata de una deliciosa mezcla de hojaldre suave y azúcar, que resulta en una deliciosa golosina perfecta para el desayuno o la merienda.
En esta receta te enseñaremos a preparar una auténtica ensaimada de Mallorca. ¡Comencemos!
Receta de Ensaimada de Mallorca
Plato: PostreCocina: EspañolaDificultad: FácilRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
10
minutosCalorías
368
kcalIngredientes
500g de harina de fuerza
50g de azúcar
100g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 huevo
25g de levadura fresca
200ml de leche tibia
100g de azúcar glass
Aceite de oliva suave para freír
Azúcar y canela para decorar
Instrucciones
- En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar y el huevo hasta obtener una masa suelta.
- Añade la mantequilla y amasa hasta obtener una masa homogénea.
- Disuelve la levadura en la leche tibia y agrégala a la masa, amasando hasta que quede suave y elástica.
- Deja que la masa repose en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndela en forma circular, hasta obtener una capa delgada.
- Enrolla la masa sobre sí misma hasta obtener una espiral.
- Corta la espiral en secciones de unos 2-3cm de ancho. Deja que las secciones reposen durante 30 minutos antes de freírlas.
- Calienta aceite suave en una sartén a fuego medio y fría las secciones de la ensaimada hasta que estén doradas.
- Escúrrelas sobre papel absorbente y déjalas enfriar.
- Espolvorea azúcar y canela sobre las ensaimadas antes de servir. ¡Listo! Ahora disfruta de una deliciosa ensaimada de Mallorca recién hecha.