Escalivada de verduras

La escalivada es una receta típica de la cocina catalana que consiste en una combinación de verduras asadas, generalmente pimientos, berenjenas y cebolla, marinadas con aceite de oliva y especias.

Esta receta es fácil de preparar y es una opción saludable y deliciosa para un almuerzo o cena. ¡Vamos a comenzar!

Receta de Escalivada de verduras
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Receta de Escalivada de verduras

Receta de Comida-tipica.comPlato: PrincipalCocina: EspañolaDificultad: Fácil
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

10

minutos
Tiempo de cocinado

20

minutos
Calorías

131

kcal

Ingredientes

  • 2 pimientos rojos

  • 2 berenjenas

  • 1 cebolla grande

  • 4 dientes de ajo

  • 5 cucharadas de aceite de oliva

  • Sal y pimienta al gusto

  • Tomillo u orégano frescos para decorar

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 200°C.
  • Cortar los pimientos, las berenjenas y la cebolla en rodajas gruesas y colocarlos en una bandeja para hornear.
  • Pelar y picar los dientes de ajo y mezclarlos con el aceite de oliva.
  • Regar las verduras con la mezcla de aceite y ajo.
  • Hornear durante 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y doradas.
  • Agregar sal y pimienta al gusto y espolvorear con tomillo o orégano frescos.
  • Servir caliente como aperitivo o como guarnición para un plato principal. ¡Buen provecho!
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