Fricandó de ternera
El Fricandó es una deliciosa receta de ternera guisada con verduras y vino tinto, originaria de la región de Cataluña en España. Esta receta tradicional es conocida por su sabor suave y su textura tierna y suave.
Con una preparación sencilla y algunos ingredientes básicos, puedes disfrutar de una cena inolvidable en el confort de tu hogar. ¡Vamos a cocinar!
Receta de Fricandó de ternera
Plato: PrincipalCocina: EspañolaDificultad: MediaRaciones
4
racionesTiempo de preparación
15
minutosTiempo de cocinado
1
hora20
minutosCalorías
202
kcalIngredientes
1 kilogramo de solomillo de ternera
2 cebollas
3 zanahorias
2 ramas de apio
4 dientes de ajo
1 taza de vino tinto
2 tazas de caldo de carne
2 hojas de laurel
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Instrucciones
- Corta el solomillo de ternera en rodajas gruesas y sazona con sal y pimienta.
- Corta la cebolla, zanahorias, apio y ajo en trozos pequeños.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y fría las rodajas de carne hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retira las rodajas de la sartén y colócalas en un plato.
- En la misma sartén, agrega más aceite si es necesario y fría las verduras hasta que estén suaves.
- Agrega el vino tinto y deja que se evapore el alcohol.
- Agrega el caldo de carne, las hojas de laurel y la carne frita a la sartén con las verduras.
- Deja cocinar a fuego medio bajo hasta que la carne esté tierna y el líquido se haya reducido un poco, aproximadamente 1 hora.
- Sirve caliente y disfruta de tu delicioso Fricandó de ternera. ¡Buen provecho!