Migas de pan

Las migas de pan son un ingrediente común en la cocina mediterránea y se utilizan para dar sabor y textura a diferentes platos, desde sopas y guisos hasta ensaladas y postres. Se hacen a partir de pan rasgado o rallado que se remojado en agua, leche o caldo y se cocina con ajo, cebolla y otros ingredientes. Las migas de pan también pueden ser fritas o tostadas para dar una textura crocante.

Receta de Migas de pan
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Receta de Migas de pan

Receta de Comida-tipica.comPlato: AcompañamientoCocina: EspañolaDificultad: Fácil
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

10

minutos
Tiempo de cocinado

15

minutos
Calorías

311

kcal

Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan de hogaza

  • 2 dientes de ajo

  • 1 cebolla

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 taza de caldo de pollo o agua

  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • Triturar el pan en trozos pequeños o rallarlo con un rallador de queso.
  • Picar finamente el ajo y la cebolla.
  • Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo y añadir el ajo y la cebolla. Sofreír hasta que estén suaves y dorados.
  • Añadir el pan rallado a la sartén y remover bien para mezclar con el ajo y la cebolla.
  • Añadir el caldo o el agua poco a poco, mientras se remueve para evitar que se formen grumos.
  • Cocinar todo a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que las migas de pan estén suaves y húmedas.
  • Rectificar la sazón con sal y pimienta al gusto.
  • Sirve caliente como guarnición para carnes, sopas o guisos.

Notas

  • Puedes añadir ingredientes adicionales como hierbas frescas, chorizo o panceta para dar más sabor a tus migas.
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