Paella valenciana
La paella valenciana es un plato tradicional de la región de Valencia en España. Conocido por su sabor único y su rica combinación de arroz, verduras, carnes y mariscos, esta receta es una joya culinaria que ha sido pasada de generación en generación.
En esta receta te mostraremos los ingredientes y pasos para hacer una paella valenciana auténtica y deliciosa en la comodidad de tu hogar. ¡Vamos a cocinar!
Receta de Paella valenciana
Plato: PrincipalCocina: EspañolaDificultad: MediaRaciones
4
racionesTiempo de preparación
15
minutosTiempo de cocinado
25
minutosCalorías
379
kcalIngredientes
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo picado
1 pimiento verde picado
1 tomate maduro picado
1 taza de arroz
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de agua
1 cucharadita de azafrán
1 cucharadita de tomillo
Sal y pimienta al gusto
1 pollo cortado en pedazos
8 almejas
8 mejillones
1 taza de garrofón (judía valenciana)
Aceite de oliva
Instrucciones
- Calentar una paellera o sartén grande con aceite de oliva.
- Saltear el pollo hasta que esté dorado y retirarlo de la sartén.
- Añadir la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate a la sartén y sofreír hasta que estén suaves.
- Añadir el arroz y mezclar bien con los vegetales hasta que esté bien cubierto de aceite.
- Agregar el caldo de pollo, el agua, el azafrán, el tomillo, la sal y la pimienta, y mezclar bien.
- Agregar el garrofón, las almejas y los mejillones, y colocar el pollo sobre la capa de arroz.
- Cocinar a fuego medio-alto durante 18-20 minutos, sin remover el arroz.
- Reducir el fuego a medio-bajo y continuar cocinando durante otros 5-10 minutos, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el liquido.
- Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
- ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una auténtica paella valenciana en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!