Puchero canario

El puchero canario es un guiso tradicional de las Islas Canarias, compuesto por una variedad de vegetales y carne, cocido lentamente en una olla a fuego medio. Es un plato nutritivo y sabroso, perfecto para disfrutar en días fríos o para compartir con amigos y familiares.

Receta de Puchero canario
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Receta de Puchero canario

Receta de Comida-tipica.comPlato: PrincipalCocina: EspañolaDificultad: Fácil
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

15

minutos
Tiempo de cocinado

1

hora 
Calorías

310

kcal

En esta receta, te mostraremos cómo preparar un puchero canario auténtico y delicioso. ¡Empecemos!

Ingredientes

  • 1 kg de carne de vacuno (puedes usar pierna, lomo o cualquier otra pieza)

  • 1 cebolla grande picada

  • 3 dientes de ajo picados

  • 2 zanahorias peladas y cortadas en trozos

  • 2 papas peladas y cortadas en trozos

  • 2 tomates maduros pelados y picados

  • 1 pimiento verde cortado en trozos

  • 2 tazas de garbanzos cocidos

  • 1 cucharada de pimentón

  • 2 hojas de laurel

  • Sal y pimienta al gusto

  • Aceite de oliva

  • Agua suficiente para cubrir los ingredientes en la olla

Instrucciones

  • En una olla grande a fuego medio-alto, calienta un poco de aceite de oliva y añade la carne.
  • Sofríe la carne hasta que esté dorada por ambos lados.
  • Añade la cebolla, el ajo, la zanahoria, las papas, el pimiento verde y el tomate picado. Mezcla bien y cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
  • Agrega el pimentón, las hojas de laurel, los garbanzos cocidos, sal y pimienta al gusto.
  • Añade suficiente agua para cubrir todos los ingredientes en la olla. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna y cocida a través.
  • Sirve el puchero canario caliente y disfruta con una rebanada de pan fresco.

Notas

  • Puedes añadir o quitar ingredientes según tu gusto, y también puedes utilizar una mezcla de carnes para darle un sabor más completo.
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