Samfaina catalana
La samfaina catalana es una deliciosa mezcla de verduras que se utiliza como base para muchos platos de la cocina catalana. Conocida por su sabor único y versatilidad, esta receta se puede utilizar como guiso o salsa para acompañar carnes, pescados y arroces.
En esta receta le mostraré cómo preparar una auténtica samfaina catalana en la comodidad de su hogar. ¡Vamos a cocinar!
Receta de Samfaina catalana
Plato: AcompañamientoCocina: EspañolaDificultad: FácilRaciones
4
racionesTiempo de preparación
15
minutosTiempo de cocinado
25
minutosCalorías
352
kcalIngredientes
2 cebollas grandes, cortadas en cubos pequeños
3 pimientos verdes cortados en cubos pequeños
2 tomates maduros cortados en cubos pequeños
3 ajos picados finamente
1 taza de calabacín cortado en cubos pequeños
1/2 taza de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agregar la cebolla, el pimiento y el calabacín a la sartén y saltear hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente 10 minutos.
- Agregar los tomates y el ajo a la sartén y continuar saltear por 5 minutos más.
- Agregar el vino blanco y dejar cocinar hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar a fuego bajo por unos 10 minutos más hasta que todas las verduras estén bien cocidas y suaves.
- Servir caliente como guiso o salsa para acompañar carnes, pescados o arroces. ¡Buen provecho!