Trinxat de la Cerdanya

El Trinxat de la Cerdanya es un plato típico de la región de Cerdanya en los Pirineos catalanes. Se trata de una mezcla de patatas, coles y panceta a la que se le da un toque único con ajo y pimentón. Una vez preparado, se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento. Es una opción sencilla y deliciosa que te encantará.

Receta de Trinxat de la Cerdanya
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Receta de Trinxat de la Cerdanya

Receta de Comida-tipica.comPlato: PrincipalCocina: EspañolaDificultad: Fácil
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

10

minutos
Tiempo de cocinado

25

minutos
Calorías

103

kcal

Ingredientes

  • 4 patatas medianas

  • 1 col romanesco grande

  • 4 tiras de panceta

  • 2 dientes de ajo

  • 1 cucharadita de pimentón

  • Aceite de oliva

  • Sal y pimienta negra

Instrucciones

  • Pelar y cortar en rodajas finas las patatas y la col.
  • Cortar la panceta en cubos pequeños.
  • En una sartén con aceite de oliva, sofreír los dientes de ajo picados hasta que estén dorados.
  • Añadir las patatas y la col a la sartén y saltear durante 10 minutos a fuego medio.
  • Añadir la panceta y seguir saltear otros 5 minutos.
  • Espolvorear el pimentón y sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
  • Cocinar a fuego medio hasta que las patatas y la col estén suaves y doradas.
  • Servir caliente y disfrutar de este plato típico de la Cerdanya.
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